Handwerk verstehen
Wir erklären Rohstoffe, Rezepturen und Herstellungsverfahren so, dass Sie die Zusammenhänge nachvollziehen können.
Eisfachschule Berlin · Luckenwalde
Eishandwerk lernen.
Mit Menschen aus der Praxis.
Wir begleiten Sie von der ersten Rezeptur bis zum eigenen Eisgeschäft. Mit verständlichem Fachwissen, persönlicher Betreuung und praktischer Arbeit im Eislabor.
Das Wesentliche im Überblick
Lernen in LuckenwaldeUnsere Eisfachschule liegt nahe Berlin.
Theorie trifft PraxisFachwissen verstehen und im Eislabor anwenden.
Für Ihr VorhabenSeminare für Einsteiger, Teams und Gründer.
Unsere Schule
Wissen, das Sie
selbst anwenden können.
Eis herzustellen bedeutet, Zutaten, Rezepturen und Technik zu verstehen. In unseren Seminaren verbinden wir diese Grundlagen mit der Arbeit an den Maschinen und der Herstellung eigener Eiskreationen.
Sie lernen in kleinen Gruppen und haben Raum für Ihre Fragen. Ob Sie neu einsteigen, Ihr Team weiterbilden oder ein Eiscafé eröffnen möchten: Wir helfen Ihnen, die passende Schulung zu finden.
Persönliche Seminarberatung →So lernen Sie bei uns
Verstehen. Ausprobieren. Weiterkommen.
Selbst praktisch arbeiten
Im Speiseeis-Seminar entwickeln Sie Rezepturen und stellen verschiedene Eissorten im Eislabor her.
Das Geschäft mitdenken
Je nach Seminar behandeln wir auch Technik, Hygiene, Kalkulation, Verkaufskonzepte und die Vorbereitung Ihrer Gründung.
Die Menschen hinter der Schule
Unsere Dozenten
Erfahrung aus Eisherstellung, Eistechnik und der täglichen Praxis.
Wilhelm Breuer
Seminarleiter & Dozent
Eisherstellung und Eistechnik bilden seine Schwerpunkte. Er bringt mehr als 25 Jahre Erfahrung aus der Eisbranche in die Seminare ein.
Michael Gellert
Dozent für die Praxis
Er begleitet die praktische Arbeit im Eislabor. Zu seinen Schwerpunkten gehören Eistechnik sowie die Planung und Einrichtung von Eislaboren und Eiscafés.
Somkhuan Breuer
Praxistrainerin
Ihre Schwerpunkte sind Eisbecher, Eisdekorationen und das Training bei Neueröffnungen. Sie bringt mehr als 20 Jahre Praxiserfahrung mit.
Ihr nächster Schritt
Was möchten Sie
mit Eis erreichen?
Entdecken Sie unsere Seminare oder sprechen Sie mit uns über Ihr Vorhaben.