Maschinen & Technik
Tisch- und Standgeräte, Sortenzahl, Pumpen- und Schwerkraftsysteme: Sie lernen, welche Unterschiede für Ihren Betrieb zählen und wie Sie die benötigte Leistung einschätzen.
EISFACHSCHULE BERLIN · LUCKENWALDE
Softeis- & Açaí-Seminar
Ein gemeinsames Seminar für Softeis und Açaí: Lernen Sie passende Maschinen und Rohstoffe, Zubereitung, Reinigung und Verkaufskalkulation kennen. Vier Stunden Praxis und Grundlagen in Luckenwalde bei Berlin.
177,31 € inkl. 19 % MwSt. pro Person 149,00 € netto
Termine & BuchungSeminarinhalte ansehenDas Wesentliche im Überblick
Das gemeinsame Softeis- & Açaí-Seminar richtet sich an Einsteiger, Gründer und Gastronomiebetriebe. Beide Themen sind in einem Seminar enthalten. Es gelten die auf der Startseite angebotenen Softeis-Termine, jeweils von 10:00 bis 14:00 Uhr.
- Preis pro Person
- 149,00 € netto · 177,31 € inklusive 19 % MwSt.
- Veranstaltungsort
- Luckenwalde bei Berlin, Deutschland
- Termine
- Aktuelle Softeis-Termine auf der Startseite · 10:00–14:00 Uhr
- Anmeldung
- Termin auswählen und über die vorhandene Softeis-Buchung anmelden und bezahlen.
GEMEINSAME SEMINARTERMINE
Ihr Seminartermin.
Softeis und Açaí werden gemeinsam angeboten. Wählen Sie in der Seminarauswahl einen verfügbaren Softeis-Termin und folgen Sie der Buchung. Verfügbarkeit, Gesamtpreis und Zahlungsarten sehen Sie dort vor dem Abschluss.
Termin auswählen & buchen
Açaí ist im gemeinsamen Seminar enthalten. Im Buchungssystem heißt der Termin vorübergehend noch „Softeiskonzepte Seminar“.
DAS ERWARTET SIE
Wissen, das Sie im Betrieb anwenden.
Für Cafés, Eisdielen, Gastronomiebetriebe und Gründer, die Açaí oder Softeis in ihr Sortiment aufnehmen möchten.
Açaí, Softeis & Rohstoffe
Mix, Rezeptur und Maschine müssen zusammenpassen. Wir besprechen Rohstoffauswahl, Vorbereitung, Konsistenz und Portionierung für Açaí und Softeis.
Praxis & Produktausgabe
Von der Vorbereitung bis zum fertigen Angebot: Ausgabe in Waffel oder Becher, Açaí-Bowls, Toppings und Anwendungsideen für Shakes und Frozen Yogurt.
Reinigung & Arbeitsabläufe
Befüllen, Bedienen, Reinigen und die Aufgaben im Team organisieren. Maßgeblich bleiben die Anleitungen des konkreten Geräts und Ihres eingesetzten Mixes.
Verkauf & Selbstbedienung
Bedienter Verkauf, Selbstbedienung und Automatenkonzepte vergleichen. Stellfläche, Spitzenzeiten und der Ablauf beim Gast bestimmen die passende Lösung.
Kalkulation & Sortiment
Portionsgröße, Rohstoffe, Toppings und Verpackung kalkulieren. Personal, Strom, Miete und Maschinenkosten werden zusätzlich berücksichtigt, damit Umsatz und Gewinn klar getrennt bleiben.
TECHNIK VERSTEHEN
Die Daten hinter Ihrer Maschine.
Wir zeigen Ihnen, wie Sie Herstellerangaben lesen und auf Ihren Standort übertragen. Konkrete Anschlusswerte und Abstände richten sich immer nach dem jeweiligen Modell.
Modellbeispiel: Carpigiani 161 T G SP. Die beim Seminar eingesetzte Geräteauswahl kann variieren.
- Bauart & Stellfläche
- Tisch- oder Standgerät, Gerätemaße, Tragfähigkeit und Zugang für Reinigung und Service.
- Strom & Kühlung
- Modellabhängig etwa 230 V oder 400 V, passende Anschlussleistung sowie Luft- oder Wasserkühlung.
- Sorten & Auslässe
- Eine Sorte oder zwei Sorten plus Mix; der Mix-Auslass kombiniert die beiden vorhandenen Sorten.
- Mixzufuhr & Konsistenz
- Gravitations- und Pumpensysteme, Luftaufschlag und die Abstimmung auf den eingesetzten Rohstoff.
- Produktion & Spitzenbedarf
- Kilogramm, Liter und Portionen richtig einordnen. Maschinenleistung ist nicht gleich Anzahl fertig angerichteter Bowls.
- Hygiene & Pflege
- Reinigungsschritte und gerätespezifische Intervalle. Automatische Wärmebehandlung ersetzt nicht die manuelle Reinigung.
HÄUFIGE FRAGEN
Vor Ihrem Seminar.
Für wen ist das Açaí- & Softeis-Seminar geeignet?
Für Einsteiger, Gründer und Gastronomiebetriebe, die Açaí oder Softeis anbieten möchten. Auch mit einer vorhandenen Maschine können Sie Fragen zu Rezeptur, Arbeitsablauf und Kalkulation mitbringen.
Welche Inhalte werden behandelt?
Maschinenauswahl, passende Softeis- und Açaí-Rohstoffe, Rezepturen, Zubereitung und Ausgabe, Reinigung, Verkaufs- und Selbstbedienungskonzepte sowie Kalkulation. Fragen zu Ihrem Vorhaben können Sie im Seminar oder vorab über unsere Kontaktseite stellen.
Lerne ich auch etwas über Carpigiani-Maschinen?
Die technischen Themen helfen Ihnen, Tisch- und Standgeräte sowie Pumpen- und Gravitationssysteme zu vergleichen. Interessieren Sie sich für ein bestimmtes Carpigiani-Modell, kontaktieren Sie uns vorab zur Geräteauswahl vor Ort.
Wo findet das Seminar statt?
In Luckenwalde bei Berlin, Deutschland. Das Angebot richtet sich auch an Interessenten aus Österreich. Die genaue Veranstaltungsadresse erhalten Sie zusammen mit den Termindetails vor Ihrer verbindlichen Buchung.
Wie hoch ist der Preis und wie lange dauert das Seminar?
Das gemeinsame Seminar dauert vier Stunden, von 10:00 bis 14:00 Uhr. Der angegebene Seminarpreis beträgt 149,00 € netto bzw. 177,31 € inklusive 19 % MwSt. pro Person. Maßgeblich ist der beim gewählten Termin vor Abschluss der Buchung angezeigte Gesamtpreis.
Kann ich direkt online bezahlen?
Sie nutzen für das gemeinsame Softeis- & Açaí-Seminar die vorhandene Softeis-Buchung mit den dort angebotenen Zahlungsarten. Im Buchungssystem heißt der Termin vorübergehend noch „Softeiskonzepte Seminar“. Açaí ist im gemeinsamen Seminar enthalten.
Wann ist mein Seminarplatz verbindlich gebucht?
Wählen Sie einen verfügbaren Termin und schließen Sie den Buchungs- und Zahlungsvorgang ab. Die Bestätigung und die für Ihren Termin geltenden Angaben erhalten Sie über das Buchungssystem.
Kann ich mit mehreren Personen teilnehmen?
Wählen Sie im Buchungssystem die gewünschte Teilnehmerzahl, soweit für Ihren Termin Plätze verfügbar sind. Bei größeren Gruppen oder Fragen zur Buchung hilft Ihnen unsere Seminarberatung.
Muss ich eine eigene Maschine besitzen oder mitbringen?
Eine eigene Maschine ist nicht erforderlich. Haben Sie bereits ein Gerät, können Sie uns Modell und Ausführung vorab über die Kontaktseite nennen. Bringen Sie eine eigene Maschine bitte nur nach vorheriger Absprache mit.
Geht es auch um die Wirtschaftlichkeit meines Angebots?
Ja. Wir besprechen Portionsgrößen, Verkaufspreise und Wareneinsatz. Dazu gehören auch Toppings und Verpackung. Für eine betriebliche Gewinnrechnung müssen weitere Kosten wie Personal, Miete, Strom, Reinigung und Finanzierung zusätzlich berücksichtigt werden.
Ihr Einstieg beginnt mit dem passenden Termin.
Fragen zum Seminar? Wir beraten Sie unter +49 3371 6897940.